无聊侃大山: 王刚的美食精选篇九：厨师长教你：“盐焗海鲜”的家常做法，6斤“宽盐”可以反复使用

2019年8月19日星期一

王刚的美食精选篇九：厨师长教你：“盐焗海鲜”的家常做法，6斤“宽盐”可以反复使用

美食作家王刚哈喽大家好我是王刚,本期视频我为大家分享一道非常鲜美的【盐焗海鲜】,爱吃海鲜的朋友不要错过哦！【主料】鲍鱼（6个）海螺（适量）蛏子（适量）鲜虾（适量）【辅料】柠檬（1个）生姜（1小块）红花椒（适量）【调味料】食用盐（3000克）详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们准备鲜活的鲍鱼6个，准备适量的海螺，准备适量的蛏子。【2】最后再加入适量的鲜虾，没有海鲜的同学也可以用河鲜代替比如河虾螃蟹之类。【3】下一步开始处理，首先在鲍鱼下方用利器划开去除内脏清洗干净，嫌麻烦处理的同学可以将鲍鱼交给摊主处理。【4】同时蛏子也是用剪刀将其剪开，然后将内脏肠子挤掉备用。【5】再将大虾的虾线去掉即可，海螺不用特殊处理只需要将其表面清洗干净。【6】在鲍鱼表面切上十字花刀，其实新鲜的鲍鱼并不贵，视频中的鲍鱼在四川售价只需要8块钱一个，价格也比较亲民基本上可以接受。【7】最后将所有材料清洗几遍。【8】下一步开始处理，首先我们准备柠檬1个对半切开，柠檬切开之后将汁水挤出，柠檬不仅可以去除海鲜的腥味，而且还能增加海鲜的保质期。【9】再准备生姜1小块切成薄片。【10】然后搅拌均匀腌制10分钟备用。【11】下一步开始制作，首先...

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